Les dernières tendances culinaires 2021: innovations et nouveautés dans le monde de la gastronomie

La gastronomie ne cesse d’évoluer chaque année. Compte tenu de la nouvelle réalité de la distanciation sociale et du travail à domicile en raison de la pandémie de COVID-19, la cuisine a connu une transformation majeure en 2021.

Parmi les tendances culinaires les plus susceptibles de façonner l’année, nous avons l’augmentation de la consommation de repas végétariens et végétaliens. Le nombre de personnes adoptant un mode de vie sans viande est en hausse continue, ce qui pousse les chefs et les consommateurs à être plus créatifs avec leurs plats végétariens.

À côté du végétarisme, l’importance de la durabilité a également un impact majeur sur nos choix alimentaires. L’idée de manger des aliments cultivés localement est devenue de plus en plus populaire, les gens étant plus conscients de l’effet de leurs actions sur l’environnement.

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